食品包装具有保护食品,在流通过程中防止生物、化学、物理等外来因素的损害,保持食品本身稳定质量的功能,既能方便食品的食用,又有表现食品外观、吸引消费的作用,提升产品价值。常见的食品包装材料有纸、塑、木、玻璃、金属等。
食品包装检测项目主要包括:防护性能(物理性能同以上各类材料的检测性能)、食品安全性能(化学性能(卫生性能、重金属、有害物质(塑料助剂、涂料、溶剂等))、微生物等)。
常见的食品包装质量问题包括:密封性、阻隔性不好引起的食品涨袋;溶剂残留超标,塑料助剂检出量超过指定要求;微生物对产品的污染等。
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